Sockerdetox

För några dagar sen blev jag tipsad om något som heter sockerdetox. 
Vad är nu detta?
Jo, under 20 dagar ska man ta bort allt onödigt socker ur sin kost.
Byta ut sockerfyllda födoämnen mot nyttigare sådana.

I klarhet betyder det:
Inga bakverk/kakor
Inget vitt bröd
Ingen läsk/saft
Inget godis
Ingen ketchup/sylt
Inga lightprodukter eller lättprodukter
Ingen vit pasta
Dra ner på fruktsocker
Inga jord- cashewnötter eller chips/popcorn

Jag startade i måndags och hade nog väntat mig ett större sötsug än vad jag har.
Än så länge rullar det på bra! Det enda jag skulle kunna klaga på är att jag har lite ont i huvudet, men det skulle kunna bero på stress. Det är mycket nu på jobbet och i skolan.

Det jag har gjort är att jag har bytt ut yoghurten till kvarg, pastan till ris eventuellt lite potatis och mycket sallad.
Något som verkligen gör skillnad är citronvatten.
Jag har en skiva citron i allt vatten jag dricker och gör te på citronskivor och lite ingefära.
Något måste hända i kroppen för jag får kissa som en kamel! (Om de nu kissar mycket...)

Till middag igår gjorde jag spenat- och fetaostbiffar. Superenkelt, jättegott och väldigt mättande måste jag säga!

Recept:
1 dl hasselnötter
1/2 dl linfrön
1 pkt fetaost
500g hackad spenat (fryst eller färsk)
3 ägg
2 dl mandelmjöl

Salt 
Peppar
Oregano
Basilika

Krossa hasselnötterna tillsammans med linfröna, smula fetaosten, blanda i övriga ingredienser och låt sedan smeten stå och svälla i ca 10 min.
Forna sedan biffar som du steker i stekpannan i lite olja.
Jag serverade med linsgryta men de funkar nog till de mesta.


Bon appetit!

Storbak - aka Terapi

 
 
 
 
Idag har jag unnat mig en läsfri dag och istället haft storbak här hemma.
Jag slog på stort och bakade rejält så att vi har frysen full sen.
 
Det blev kanelbullar...
(Recept hittar ni här.)



Hallongrottor...
(Recept finns här.)
 
Kolasnittar...

(Receptet hittar ni här.)

Och citronbiskvier


(Recept finns på den här sidan.)
 
Det tog sin lilla tid, men jag tycker om att baka. Det blir lite som terapi.
Man får tid att fundera och bara vara ett tag. 
 
Så nu har bestämt mig, jag kommer fortsätta ha bloggen som den är idag, möjligtvis att jag lägger mer fokus på familjen så blir det inte jag som är i centrum.
Det får bli en mer renhårig mamma-blogg alltså.
 
Ni är som alltid välkomna att läsa, kommentera, tycka och tänka!
Tack för alla era tips och tankar!

Oreo cheesecake

Midsommar känns som jordgubbarnas och gräddtårtornas högtid, men för mig har cheesecakesen en speciell plats i hjärtat.
Cheesecake funkar jämt - jul, midsommar, födelsedagar, dop, bröllop typ alltid!
Förra året firade vi med jordgubbscheesecake, men i år slog vi på stort och satsade på Oreo cheesecake.

Egentligen är Oreo en kaka, en väldigt god kaka dessutom, så här kan man verkligen snacka kaka på kaka, haha!

Jag gjorde lite ändringar i receptet, (det skulle egentligen vara en nougatsås till, men jag kände att det skulle bli lite för sött) så här kommer mitt recept:

Till botten:
50 gram smör
1 pkt Oreo kakor

Till fyllning:
3 dl vispgrädde
300 gram Philadelphia ost, naturell
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 pkt Oreo kakor

Börja med att smälta smöret, krossa oreokakorna. Blanda smör och kakkross.
Bred ut i en smord, form med avtagbar kant. Ställ kallt.

Blanda Philadelphia ost, socker och vaniljsocker. Vispa grädden hårt.
Blanda samman grädden, ostsmeten och kakkross till en jämn smet.
Sprid ut fyllningen i formen och ställ kallt några timmar.
Ta gärna upp en stund innan servering så det hinner tina något.


Ha en trevlig fikastund!