Oreo cheesecake

Midsommar känns som jordgubbarnas och gräddtårtornas högtid, men för mig har cheesecakesen en speciell plats i hjärtat.
Cheesecake funkar jämt - jul, midsommar, födelsedagar, dop, bröllop typ alltid!
Förra året firade vi med jordgubbscheesecake, men i år slog vi på stort och satsade på Oreo cheesecake.

Egentligen är Oreo en kaka, en väldigt god kaka dessutom, så här kan man verkligen snacka kaka på kaka, haha!

Jag gjorde lite ändringar i receptet, (det skulle egentligen vara en nougatsås till, men jag kände att det skulle bli lite för sött) så här kommer mitt recept:

Till botten:
50 gram smör
1 pkt Oreo kakor

Till fyllning:
3 dl vispgrädde
300 gram Philadelphia ost, naturell
1,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 pkt Oreo kakor

Börja med att smälta smöret, krossa oreokakorna. Blanda smör och kakkross.
Bred ut i en smord, form med avtagbar kant. Ställ kallt.

Blanda Philadelphia ost, socker och vaniljsocker. Vispa grädden hårt.
Blanda samman grädden, ostsmeten och kakkross till en jämn smet.
Sprid ut fyllningen i formen och ställ kallt några timmar.
Ta gärna upp en stund innan servering så det hinner tina något.


Ha en trevlig fikastund!

Kommentera här: